泡酸豆角沒有白酒放啤酒可以不?

泡酸豆角沒有白酒用啤酒不可以，容易壞掉。因為白酒的酒精度數要用五十度以上，來仰制雜菌的生長，泡的菜不易壞，而且還能增加泡菜的香味。 而啤酒的酒精度數只有百分之三到百分之五的范圍，不能起到殺細菌的作用。所以做泡菜用的是白酒。

腌酸豆角可以用米酒嗎?

可以 放米酒泡酸豆角可以是可以的,一般豇豆,花椒適量,鹽,米酒少許等就可以自己來泡酸豆角了 因為米酒里都含有酒精，酒精發(fā)酵后變成醋酸，這樣之后就他就可以淹酸豆角了。。腌制一星期左右即可食用。用酸壇來腌制,可保存至來年豆角成熟的季節(jié)。 ? ?

四川酸豆角怎么泡又酸又脆?

豆角、鹽、花椒、大料、姜、辣椒、大料1；先將豆角洗凈晾干，放入帶蓋的容器中2；鍋中加鹽、花椒、大料倒入水燒開晾涼3；姜切片，辣椒切段，蒜切片放入容器中4；再倒入晾涼的花椒水，沒過豆角蓋上蓋子密封好放置陰涼處5；7天就可以吃啦，

四川酸豆角怎么泡又酸又脆?

1. 豆角洗凈去除頭尾，切成合適的長度。 2. 把豆角放在鍋里，倒入足夠的水，加入少量鹽、白糖、白醋和料酒，煮沸后轉小火煮5分鐘左右，然后撈出瀝干水分備用。 3. 把啤酒倒入一個干凈的容器中，放入適量的蔥姜蒜和干辣椒，攪拌均勻。 4. 將煮好的豆角放入啤酒中浸泡，確保豆角完全浸泡在啤酒中。